Суп-крем из шпината (3)

Ингредиенты

500 г шпината,
1 кубик мясного бульона,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
3 стакана воды,
2 стакана молока,
3 ст. ложки тертого сыра,
4 ломтика хлеба,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Шпинат вымыть, отварить в небольшом количестве воды и протереть через сито.
Воду довести до кипения, положить бульонный кубик, масло, разведенную в воде муку, влить молоко. Варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить шпинат, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и довести до кипения. Снять с огня.
Хлеб подсушить в тостере иди на сухой сковороде, посыпать сыром и подать к супу.