Рулеты из кабачков с рыбой (СВЧ)

СВЧ

Ингредиенты

2 больших кабачка цуккини, 250 г филе мерланга, 300 г мороженого листового шпината, 125 г свежих шампиньонов, 15 г сливочного масла, 1 яичный белок 250 мл сливок, молотый кориандр, тертый мускатный орех, молотый белый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе мерланга быстро промыть под струей воды, обсушить и, немного посолив, на 15 мин положить в морозильную камеру. Затем вместе с белком измельчить в миксере до пюреобразного состояния, постепенно (по ложке) добавляя ½ стакана сливок. Фарш заправить солью, перцем и кориандром и поставить на холод.
У кабачков удалить соцветия и плодоножки. Вымыть кабачки и обсушить. У одного кабачка обрезать концы, разрезать его на 8 одинаковых продольных полос. Полоски намазать рыбным фаршем, скрутить в рулеты и сколоть шпажками. Второй кабачок нарезать кубиками или полосками.
В форме растопить сливочное масло за 1 мин при полной мощности, положить в него неразмороженный шпинат и разморозить за 3–4 мин при полной мощности. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами.
Шпинат заправить солью и мускатным орехом. На шпинат красиво уложить грибы, мелко нарезанные кабачки и рулеты, все полить оставшимися сливками и запекать 9 мин при полной мощности.

Оставить отзыв

Капуста брокколи (2) (Вегетарианская кухня)
Капуста брокколи (2)
Салат с колбасой, морковью по-корейски, огурцами и сухариками
Салат с колбасой, морковью по-корейски, огурцами и сухариками

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)