Салат из зелени с мацони, редисом, печеными томатами, чесноком и имбирем (Кавказская кухня)

Салат из зелени с мацони, редисом, печеными томатами, чесноком и имбирем

Ингредиенты

  • Семена укропа - 2 г
  • Семена аниса - 2 г
  • Мацони - 200 г
  • Бакинские помидоры (мелкие) - 10 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Имбирь - 40 г
  • Кинза - 100 г
  • Укроп - 100 г
  • Любисток    50 г
  • Базилик (рейхан) - 100 г
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Редис - 10 шт.
  • Соль, перец   

Способ приготовления

Семена укропа и аниса растолочь в ступке, смешать с мацони, посолить и поперчить, дать настояться в холодильнике в течение 3 часов. Затем процедить через мелкое сито.
Бакинские помидоры разрезать пополам, посолить и поперчить. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. У всей зелени оборвать листочки.
Помидоры сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тертым чесноком и имбирем, запечь в духовке при 150 °С в течение 20 минут.
Редис нарезать тонкой соломкой и перемешать с зеленью, заправить приготовленным соусом из мацони, перемешать и выложить на тарелки. Рядом уложить запеченные помидоры.

Время приготовления: 40 минут + настаивание

53 ккал

Оставить отзыв

Суп-пюре из тыквы (3)
Суп-пюре из тыквы (3)
Щи постные из кислой капусты
Щи постные из кислой капусты

Совет еще

Чтобы с персиков легче было снять кожицу, их погружают на несколько секунд в кипящую воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)