Суп-гуляш
Ингредиенты
500 г мяса, 50 г сливочного масла для жаренья, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 6 картофелин, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложки сливочного масла для заправки супа, лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусками. Лук и коренья мелко порубить, поджарить до полуготовности в масле, затем туда же положить нарезанное мясо. Все вместе тушить до мягкости, затем разбавить нужным количеством кипятка и проварить 20–25 мин. Столовую ложку муки и столовую ложку масла поджарить докрасна, разбавить бульоном, заправить смесью суп и проварить, добавив нарезанный кубиками картофель, перец, соль и лавровый лист по вкусу. Варить суп до готовности картофеля.
Оставить отзыв
Совет еще
Рагу и жаркое будут вкуснее, если мясо тушить вместе с овощами.