Борщ с грибами и черносливом (5)
Ингредиенты
- 500 г свеклы,
- 150 г чернослива,
- 40 г белых сушеных грибов,
- 300 г белокочанной капусты,
- 100 г моркови,
- 15 г петрушки,
- 20 г репчатого лука,
- 80 г томата-пюре,
- 15 г пшеничной муки,
- 50 г сливочного масла,
- 50 г сахара,
- 40 мл 3 %-ного уксуса,
- 100 г сметаны,
- 2 л бульона,
- 2 бутона гвоздики;
- лавровый лист, перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сварить грибы.
Овощи, нарезанные соломкой, и промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ как обычно. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (лавровый лист, перец, гвоздика) добавить в приготовленный борщ с черносливом.
Подавать со сметаной и зеленью.
Если борщ готовят в большом количестве, то для более удобного распределения на порции чернослив сварить отдельно, а отвар влить в борщ.