Весенний суп (2)
Ингредиенты
3-4 пера зеленого лука, 2 пера чеснока, 1 пучок петрушки, несколько веточек мяты, 2 ст. ложки муки, уксус, сливочное масло, 2 яйца, гренки, соль.
Способ приготовления
Очистить и мелко нарезать зеленый лук, перья молодого чеснока, зелень петрушки, несколько веточек мяты и положить в кипящую подсоленную воду. Приблизительно через 20 мин добавить муку, разведенную уксусом.
Суп довести до готовности, затем снять с огня и положить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Заправить яйцами или мелко нарезанными гренками.
Оставить отзыв
Совет еще
Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.