Курица, запеченная с картошкой в духовке (Духовка)

Целую тушку курицы аккуратно разрезают кухонными ножницами вдоль грудной кости, разворачивают как книгу внутренней стороной вниз и сильно прижимают ладонями к столу, чтобы сделать ее максимально плоской. Развернутую птицу со всех сторон тщательно промазывают растопленным сливочным маслом или тонким слоем майонеза, который послужит основой для удержания сухой смеси. В широкой посуде смешивают панировочные сухари, мелко натертый сыр, сушеный чеснок, паприку, соль и перец, после чего обильно обсыпают тушку получившейся панировкой со всех сторон, плотно прижимая крошки руками к коже. Очищенный картофель нарезают круглыми шайбами толщиной около одного сантиметра, солят, смешивают с парой ложек растительного масла и щепоткой куркумы для цвета, а затем ровным слоем распределяют по глубокому противню. Противень с овощами устанавливают на нижний или средний уровень разогретой до 190 °C духовки, а прямо над ним на металлическую решетку выкладывают подготовленную курицу в панировке грудкой вверх и запекают блюдо около 60–80 минут, пока сухарная корочка не станет плотной и золотисто-коричневой, а картофель полностью не размягчится в стекающем сверху соке.