Суп-пюре из зелени петрушки

Ингредиенты

1 стакан зелени петрушки, 2 ст. ложки пшеничной муки, по 2 ст. ложки сливочного масла и сметаны, 100 г белого хлеба, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Муку прогреть со сливочным маслом до светло-кремового цвета, все время помешивая. Затем развести мясным бульоном или овощным отваром, довести до кипения, посолить, положить мелко нарезанную петрушку, черный перец и варить 15–20 мин.
К столу подать с гренками из черствого белого хлеба, обжаренного в масле, и сметаной.

Оставить отзыв

Овощные канапе

Шампиньоны в картофельных гнездах

Совет еще

Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.

Новые рецепты