Суп-пюре из фасоли с грибами (2) (Итальянская кухня)
Ингредиенты
1,5 кг пюре из фасоли, 100 г сливок, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г горошка, 100 г грибов.
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
В обыкновенный суп-пюре из белой фасоли, заправленный маслом и сливками, положить свежий зеленый горошек, отдельно отваренный в воде, и свежие грибы, отваренные и нарезанные кубиками. Гарнир прибавить в суп при подаче.
Оставить отзыв
Совет еще
Кляр, замешанный на дистиллированной воде вместо обычной, плотный, тонкий и гладкий.
Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.