Солянка по-грузински (5) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Мякоть мяса 500 гр. Лук 2 гол. Огурцы соленые 2 шт. Томат-пюре 2 ст. л. Вино виноградное 1/4 стак. Масло 2-3 ст. л. Чеснок 1 зубч. Соль по вкусу

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Мясо (филейная часть, тонкий край, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, дольку чеснока, посолить, влить виноградное вино, мясной бульон и, покрыв кастрюлю крышкой, тушить 30–40 минут. Перед подачей к столу солянку посыпать зеленью петрушки.