Шарики из красной фасоли (Грузинская кухня)

Ингредиенты

500 г красной фасоли, 2 луковицы, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 30 очищенных грецких орехов, 150 г сухарей, 100 мл винного уксуса, зелень мяты и укропа, перец, соль.

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Отваренную в подсоленной воде до готовности фасоль протереть ложкой сквозь сито. В пюре добавить обжаренный лук, соль, перец, яичные желтки. Все хорошо перемешать. Из получившейся массы разделать шарики величиной с грецкий орех. Обмакнуть их в яичные белки, запанировать в сухарях и жарить на раскаленном масле.
Приготовить подливку: толченые орехи развести отваром фасоли. Добавить соль, перец, уксус, зелень. Довести все вместе до кипения и остудить.

Оставить отзыв

Гавайская пицца с ананасами и курицей

Салат Цезарь с креветками и перепелиными яйцами

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты