Пряные вареные баклажаны (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1 кг баклажанов, 200 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, зелень петрушки, кинзы, укропа, 1 ч. л. смеси сухих пряных трав, 50 мл гранатового сока, соль.

Способ приготовления

Баклажаны очистить от плодоножек, сделать на каждом продольный надрез, залить в кастрюле подсоленной водой и варить до готовности. Готовые баклажаны положить под пресс на 2 часа. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить нарезанные зелень и чеснок, а также сухие пряные травы, соль, мелко порубленный лук (можно все это делать в блендере). Влить гранатовый сок и немного холодной кипяченой воды, должна получиться ореховая кашица. Полученной массой нафаршировать баклажаны. Подавать, полив ореховым маслом и посыпав зернами граната.

Оставить отзыв

Макароны с сырным соусом и ветчиной
Макароны с сырным соусом и ветчиной
Суп-пюре из черемши
Суп-пюре из черемши

Совет еще

В овощах есть все необходимые для организма питательные вещества — углеводы, белки, минеральные соли и витамины. Овощи не содержат такого большого количества белков, как продукты животного происхождения, и практически не содержат жиров, но они значительно богаче минеральными солями и витаминами.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)