Торт из блинов "Кокосовый"
Ингредиенты
1 банка сгущенного молока, 600 г муки, 5 яиц, 1 л молока, 15 мл столового уксуса, 50 мл растительного масла, 25 г сахара, 5 г соды, 100 г тертого горького шоколада, 3 г соли.
Для крема: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, ванилин на кончике ножа, 50 г кокосовой стружки.
Способ приготовления
Банку со сгущенным молоком опустить в кастрюлю с холодной водой и варить в течение 1–1,5 часа.
Молоко влить при постоянном помешивании тонкой струйкой в муку, затем добавить яйца, соль, сахар и вареное сгущенное молоко.
Тщательно перемешать и добавить соду, погашенную уксусом.
Блины выпекать на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Для приготовления крема сливочное масло слегка растопить, и, взбивая миксером, постепенно добавить сгущенное молоко. В полученную смесь добавить ванилин и 40 г кокосовой стружки, тщательно взбить. Блины уложить стопкой на широкое блюдо, прослаивая их кремом. Верхний блин посыпать тертым шоколадом и оставшейся кокосовой стружкой. Готовый торт поставить в холодильник на 2–3 часа.