Уха из карасей
Ингредиенты
На пятилитровую кастрюлю взять: 1/2 небольшой индюшки; 2,5 кг рыбной мелочи; 2 кг осетрины; 1,5 кг стерляди; соль и специи - по вкусу. Приготовление.
Время приготовления: 5 минут.
Способ приготовления
- Уха из карасей Крепкий индюшачий бульон процедить. Взять разной речной рыбы
(пескарь, карась, карп), завернуть в тряпицу, опустить в
бульон, выварить до кашеобразного состояния и вынуть. Взять
большую речную рыбу (осетрину), нарезать толстыми ломтями,
варить до полуготовности, затем вынуть и пожарить или
потушить на второе. Процедив бульон, опустить в него
стерлядь. На 15-20 минут опустить в бульон лук и черный перец
(горошек) и один лавровый лист, завернутый в тряпицу. Когда
стерлядь сварится, вынуть ее, после добавить в бульон одну-
две рюмки крепкой водки. Разлить уху по тарелкам.
Оставить отзыв
Совет еще
Морковь можно сохранить в течение зимы, если перед укладкой на хранение опрыскать ее водным настоем сухих чешуек репчатого лука.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)