Рисовая начинка
Ингредиенты
- рис – 125 г,
- вода или мясной отвар – 1,5 стакана,
- лук—1 шт.,
- сливочное масло – 30–40 г,
- сваренные вкрутую яйца – 2 шт.,
- соль, молотый перец,
- рубленый укроп – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Воду или мясной отвар довести до кипения, добавить половину всего количества масла, немного соли и промытого риса. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить рис на плите или в нежаркой духовке 20–25 минут. Затем
соединить рис с рубленым луком, подрумяненным в оставшемся масле, рубленым яйцом и укропом. Заправить начинку тертым мускатным орехом или перцем. В рисовую начинку можно добавить также 2–3 ст. ложки свежих или консервированных грибов, тушенных в масле.
Испечь сливочные гречневики. Начинить блинчики рисовой начинкой и обжарить с двух сторон.