Вареные улитки с горчичным соусом
Ингредиенты
- улитки (филе) - 200 гр.
- горчица - 25 гр.
- столовый уксус - 30 мл.
- оливковое масло - 100 гр.
- черный перец (молотый) - по вкусу
- петрушка (зелень) - 15 гр.
Способ приготовления
Улиточное филе прокипятить в течение 5 минут в подсоленной воде, мясо остудить до комнатной температуры. Горчицу развести уксусом и оливковым маслом, прибавить соль и черный перец. Размешивать венчиком до сгущения. Полученный соус всыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Мясо улитки вложить на тарелке и полить готовым соусом.