Заправка "Vinaigrette" (Французская кухня)
Ингредиенты
- уксус 3%-ный - 1/2 стакана
- масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 3/4 стакана
- вареные желтки - 2 шт.
- сухая горчица - 1/2 ч. ложки
- соль - 3/4 ч. ложки
- молотый черный перец - 1/4 ч. ложки
- лук репчатый - 1/2 небольшой луковицы
- укроп (или кервель) - 1 пучок
- каперсы - 2 ч. ложки
Кухня Французская кухня
Способ приготовления
Укроп (или кервель), лук и каперсы мелко нарезать. Яичные желтки протереть через сито, смешать с сухой горчицей, солью, свежемолотым черным перцем, добавить укроп (или кервель), лук, каперсы и перемешать. В смеситель налить уксус и растительное масло и хорошо взбить. Теперь все заливаем полученное смесью и еще раз перемешиваем. Заправка готова.
Оставить отзыв
Совет еще
Начатая луковица останется свежей, если положить ее срезом на тарелочку, посыпанную солью.
Новые рецепты
Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)
(Духовка)
Яблочный "воздушный" пирог
(Духовка)
Пирожки с яблочной начинкой
Яблоки в тесте (5)
(Духовка)
Яблоки "в халате"
Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)
Яблоки в слоеном тесте (2)
(Духовка)
Яичница с брокколи и помидором
(Сковородка)
Греческий салат с брынзой и помидорами
Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль
(Мультиварка)