Рулеты из лазаньи с начинкой (Итальянская кухня)

Ингредиенты

На 4 порции:

375 гр брокколи
1/2 л. овощного бульона
500 гр. шампиньонов
1 луковица среднего размера
50 гр. масла или маргарина соль, перец, мускатный орех
50 гр. муки,
1/4 л. молока
150 гр. тертого сыра Гауда
16 пластины лазаньи немного раст. масла
16 кусочков (прим. 250 гр.)мясного ассорти по-кассельски

Время приготовления: 4 минут.

Способ приготовления

1. Брокколи очистить, вымыть и разделить на веточки. Варить в бульоне около 4-5 минут. Слить, бульон собрать в кастрюлю.

2. Грибы очистить, вымыть и разрезать на четвертинки. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Растопить 10 гр масла, обжарить в нем лук и грибы. Приправить солью и перцем и сныть со сковороды.

3. Растопить еще 40 гр масла в той же сковороде. Поджарить в нем муку. Помешивая добавить бульон и молоко и закипятить. Всыпать половину сыра и расплавить. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Добавить грибы и брокколи, немного остудить.

4. Пластины лазаньи варить в подсоленной воде с растительным маслом около 3-4 минут, слить воду. На каждую пластину положить один кусочек мясного ассорти и немного рагу, свернуть рулетом. Положить рулеты в смазанную жиром форму для запеканок. Остатки рагу и сыра распределить по поверхности. Выпекать в горячей духовке (электрическая плита: 200 C /газовая плита: ступень 3) 45-50 минут.