Матросский соус с красным вином
Ингредиенты
- томатный рыбный соус - 400 гр.
- репчатый лук - 75 гр.
- шампиньоны - 60 гр.
- красное сухое вино - 50 мл.
- анчоусы - 35 гр.
- сливочный маргарин - 20 гр.
- сливочное масло - 20 гр.
- красный перец (молотый), соль - по вкусу.
Способ приготовления
Шампиньоны или другие грибы отварить, нарезать ломтиками. Очищенные мелкие головки репчатого лука обжарить, соединить с процеженным томатным соусом, варить 10-15 минут. В конце варки положить грибы, влить прокипяченное сухое красное вино. Соус заправить сливочным маслом, смешанным с протертыми анчоусами (или сельдью, или кильками) и красным перцем.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Чтобы устранить резкий запах камбалы, при чистке её удалите кожу с темной стороны.
Новые рецепты
Печёные корнеплоды с розмарином
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста
(Датская кухня)
Печёночный паштет по-датски
(Датская кухня)
(Духовка)
Свиная шея в пиве
(Датская кухня)
Баранина с картофельным гратеном
(Датская кухня)
Тушёная говядина с луком
(Датская кухня)
Свиная вырезка с грибами
(Датская кухня)
Мясные шарики в томатном соусе
(Датская кухня)