Начинка для пельменей из щуки или судака
Ингредиенты
- щука или судак (филе) - 1 кг.
- лук репчатый - 300 гр.
- масло растительное - 100 гр.
- сахарный песок - 10 гр.
- соль - 1 ч. л.
- перец черный (молотый) - 1/2 ч. л.
- перец душистый (горошек) - 5-10 шт.
Способ приготовления
Рыбное филе пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, мелко нашинковать, пассеровать на растительном масле, соединить с рыбным фаршем, добавить соль, сахар, черный и душистый крупномолотый перец. Все тщательно перемешать. Тесто для пельменей с рыбой лучше приготовить на сметане, воде и яйцах или на воде и яйцах.