Оршад дынный
Ингредиенты
- - ячмень - 50 гр.
- - вода - 3 стакана
- - семена дыни - 30-40 гр.
- - миндаль сладкий - 2-3 шт.
- - миндаль горький - 2-3 шт.
- - сахар - 4-5 ст. л.
- - ароматный сироп (розовый, ванильный, мятный и др.) - 8-10 капель
Способ приготовления
Ячмень заливают 1 стаканом воды и варят, пока зерна не полопаются. Затем, сняв ячмень с огня и дав немного остыть, растирают его в отваре, процеживают через сито. К хорошо очищенным семенам дыни добавляют горький и сладкий миндаль, толкут их в ступке и получают смесь в виде теста. При толчении к миндалю и семенам дыни добавляют несколько капель воды. После этого к истолченным семенам дыни и миндалю добавляют сахар и продолжают толочь. Полученное тесто заливают 2 стаканами воды (кипяченой), добавляют процеженный отвар ячменя, все хорошо перемешивают и нагревают, но не доводя до кипения. Затем смесь процеживают, добавляют для аромата капли сиропа. Иногда к этому оршаду добавляют коровье молоко. Готовый напиток разливают в бутылки, которые ставят в холодное место. Перед употреблением бутылку с напитком встряхивают.