Сырный суп с кольраби (2)

Сырный суп с кольраби (2)

Ингредиенты

  • капуста кольраби - 1 стеблеплод
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • мука пшеничная - 1 ст. ложка
  • молоко - 2 стакана
  • сыр гауда -100 гр.
  • сыр рокфор - 50 гр.
  • сок виноградный светлый - 1\2 стакана
  • перец чёрный молотый - 1 щепотка
  • мускатный орех тёртый - 1 щепотка
  • соль
  • вода - 1 стакан
  • зелень петрушки или укропа рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления

Кольраби очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Варите кольраби в подсоленной воде на слабом огне 5 минут с момента закипания. Откиньте на дуршлаг, отвар соберите. Муку спассеруйте в разогретом масле до золотисто-жёлтого цвета, слегка охладите и разведите горячим овощным отваром до однородной консистенции, постоянно помешивая. Соедините с горячим молоком, вскипятите. Сыр гауда натрите на крупной тёрке, рокфор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в суп и помешивайте, пока не расплавится сыр. Влейте виноградный сок, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, положите ломтики кольраби. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

При подаче посыпьте суп зеленью.

Оставить отзыв

Мойва пряного посола
Мойва пряного посола
Абрикосовый самбук
Абрикосовый самбук

Совет еще

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)