Умпач-защи (Суп мучной) (Туркменская кухня)
Ингредиенты
- Мука пшеничная 50,
- сало баранье топленое или масло хлопковое 20,
- лук репчатый 15,
- перец, зелень, соль.
Кухня Туркменская кухня
Способ приготовления
Пшеничную муку подсушивают на сковороде с жиром до коричневого цвета, разводят водой, добавляют мелко нарезанный пассированный лук, соль, красный молотый перец и дают прокипеть.
При подаче посыпают зеленью петрушки или кинзой.