Кухня Туркменская кухня
Пшеничную муку подсушивают на сковороде с жиром до коричневого цвета, разводят водой, добавляют мелко нарезанный пассированный лук, соль, красный молотый перец и дают прокипеть.
При подаче посыпают зеленью петрушки или кинзой.