Жареная курятина с кабачками и помидорами

Ингредиенты

Курица 1 шт. Кабачки 200 гр. Помидоры 150 гр. Сметана 50 гр. Топленое масло 60-80 гр. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную тушку разрезают на порционные куски и слегка их отбивают, предварительно надрезав сухожилия ног и крыльев. Затем куски солят, перчат, укладывают кожицей вниз на неглубокую сковороду, разогретую с маслом, и обжаривают с обеих сторон. После прибавления сметаны мясо дожаривают под крышкой в течение 10-15 минут. Отдельно поджаривают кабачки, нарезанные кружочками, и помидоры, разрезанные пополам. При подаче мясо укладывают на подогретое блюдо, окружают кабачками и помидорами, поливают соком, образовавшимся при жаренье, и посыпают пряной зеленью.