Суп-пюре из кукурузы (3) (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- кукуруза - 150 гр.
- вода - 150 мл.
- молоко - 150 мл.
- сливки - 20 мл.
- масло сливочное - 10 гр.
- яйцо - 1/2 шт.
- хлопья кукурузные - 10 гр.
Кухня Мексиканская кухня
Способ приготовления
Кукурузные зерна молочной зрелости отваривают в воде до мягкости, затем добавляют молоко и варят еще 30 минут, после чего протирают через сито. Полученный суп заправляют сливками, яичными желтками и сливочным маслом.
При подаче в суп кладут кукурузные хлопья.