Уксус с пряными травами

Ингредиенты

- столовый уксус - 1 л
- листья эстрагона - 1 стакан
- корни эстрагона (измельченные) - 1/2 ч.л.
- бедренец камнеломковый - 1 ст.л.
- кервель - 1/2 стакана
- садовый чабрец - 1 ч.л.
- базилик - 1 ч.л.
- петрушка (сушеная) - 1 ст.л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- лук репчатый - 2 шт.
- корица - 1 щепотка
- лавровый лист - 1 шт.
- душистый и черный перец - щепотка
- гвоздика - 4 бутона.

Способ приготовления

Сухие листья, протертый чеснок, пряности в порошке, очищенный лук с воткнутыми в головки цветками гвоздики залить уксусом и выдержать в течение месяца в теплом месте. Затем добавить 1/2 ч. ложки соли, 6 г винного камня (или лимонной кислоты) и оставить еще на месяц, периодически взбалтывая. Затем процедить и хранить в бутылках из темного стекла. Использовать для заправки соусов.

Оставить отзыв

Вареники с творогом (3)

Калифорнийский винт

Совет еще

Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)