Запеканка из опят

Ингредиенты

сыр тертый 1 ст. л. Зелень укропа рубленая 2 ст. л. Молоко 1 стак. Яйцо 4 шт. Репчатый лук 1 шт. Растительное масло 2 ст. л. картофель отварной 8 шт. опята 800 гр. Сливочное масло 1 ст. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарежьте ломтиками. Грибы отварите в подсоленной воде, нашинкуйте соломкой. Лук мелко порубите. Грибы и лук обжарьте по отдельности на растительном масле. Взбейте яйца с молоком, добавьте зелень, посолите, поперчите и перемешайте. В смазанную маслом форму уложите картофель, грибы и лук слоями так, чтобы верхний и нижний слои были из картофеля. Залейте яичной смесью, посыпьте тёртым сыром, разложите кусочки сливочного масла. Запекайте при 230 С до образования золотистой корочки.

К запеканке подайте салат из свежих помидоров.