Гарам-масала
Ингредиенты
4 ст. л. семян кориандра, 2 ст. л. индийского тмина, 2 ст. л. черного перца горошком, 2 ч. л. семян кардамона, 2 ч. л. гвоздики, 2 палочки корицы длиной 5 см.
Время приготовления: 15 минут.
Способ приготовления
Каждую специю прожарьте по отдельности на сухой чугунной сковороде, периодически помешивая, пока специя немного не
потемнеет и не начнет издавать характерный запах. Как правило,
эта процедура занимает около 15 мин. Когда все специи готовы,
смешайте их и измельчите в электрокофемолке. Поместите
готовую масалу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в
прохладном месте. Гарам-масала, приготовленная из
высококачественных пряностей и хранящаяся в герметичном
сосуде, сохраняет свой вкус и аромат в течении нескольких
месяцев.
Оставить отзыв
Совет еще
Нераспустившиеся розы подвесьте в тени бутонами вниз и засушите. Такой букет будет весь год украшать ваш дом.