Бифштекс "Всевидящее око"
Ингредиенты
600 г мякоти говядины, 1 ст. ложка каперсов, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 4 яичных желтка, 1 лимон, 2 ст. ложки растительного масла, листья салата, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить каперсы, петрушку и растительное масло, тщательно перемешать. Из получившегося фарша сформовать бифштексы. В середине каждого сделать углубление, влить в него яичные желтки, смешанные с соком лимона. Бифштексы поджарить. Подавать на листьях салата.
Оставить отзыв
Совет еще
Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.