Жаркое из говядины (3)
Ингредиенты
2-3 кг говядины, 200 г свиного сала, 20 мл джина или водки, 1,5 стакана оливкового масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мякоть говядины отбить и сделать острым ножом надрезы, которые заполнить кусочками свиного сала. Мясо посолить, поперчить, обвязать шпагатом, смоченным джином или водкой.
В глубокой посуде разогреть оливковое масло и на сильном огне поджарить в нем мясо. После того как мясо подрумянится с обеих сторон, огонь убавить и готовить жаркое еще в течение 1 часа. Удалить шпагат, готовое
мясо разрезать на порционные куски.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Картофель нужно варить на медленном огне, что бы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.
Новые рецепты
Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами
Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле
(Аэрогриль)
Классический сухой посол сала
Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей
Овощное рагу "Бриам"
(Духовка)
Цукини с сухофруктами и орехами
(Духовка)
Цукини, фаршированные рисом и овощами
(Духовка)
Кабачки, фаршированные овощами (2)
(Духовка)
Рататуй (5)
Овощи в сырном суфле
(Духовка)