Жаркое из говядины по-польски
Ингредиенты
900 г говядины или телятины, 75 г жира, 3-4 дольки чеснока, 1 ст. ложка муки, 1 небольшая луковица, соль.
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать на порционные куски под углом к волокнам, натереть чесноком, растертым с солью, посыпать мукой, обжарить в горячем жире до румяной корочки и сложить куски в кастрюлю. Влить небольшое количество воды, добавить жир, в котором жарилось мясо, положить лук, нарезанный колечками, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне, время от времени подливая воду, пока мясо не станет мягким. Затем всыпать муку, перемешать и подержать немного на слабом огне. Подавать мясо на блюде, залив соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи, содержащие большое количестов воды как, например, помидоры, огурцы, шпинат, а также грибы готовятся с небольшим добавлением воды в микроволновке (1-2 ст.л. на 500 г овощей).