Рахат-лукум (2)
Ингредиенты
- сахар — 450 гр.
- крахмал кукурузный — 200 гр.
- фисташки очищенные — 300-350 гр.
- пудра сахарная — 60 гр.
- вода — 250 мл.
- сок лимонный — 10-15 мл.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
В небольшой кастрюльке соединить сахар с водой. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Добавить лимонный сок. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и влить тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, в кастрюлю с сахарным сиропом. Варить до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с плиты..
В плоскую форму насыпать половину измельченных фисташек и заливать получившейся массой,. Сверху посыпать оставшимися фисташками и дать остыть.
Остывшую массу нарезать крупным кубиком и сверху посыпать сахарной пудрой.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной