Шарики из мясного фарша под сырно-овощным соусом

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша, 50 г ветчины, 150 г кольраби, 1 крупная морковь, 200 г сыра, 5 яиц, 2 стакана молока, 50 г белого хлеба, 50 г сливочного масла, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика, лимонный сок, мускатный орех, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Хлеб размочить. Ветчину нарезать. Зелень вымыть и порубить. Отжатый хлеб перемешать с ветчиной, зеленью, фаршем и 2 яйцами. Посолить, поперчить и сформовать шарики. Обжарить в горячем сливочном масле в течение 5-7 мин.
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Кольраби очистить, вымыть и нарезать полосками.
Морковь и кольраби отварить в течение 5-10 мин и откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на терке и взбить с молоком и 3 яйцами.
Помешивая, нагреть смесь, не доводя до кипения. Добавить морковь и кольраби. Приправить мускатным орехом и лимонным соком, посолить, поперчить. Шарики из фарша подавать вместе с соусом.

Оставить отзыв

Салат "али-баба"

Курица или цыпленок, жаренные целиком

Совет еще

Сухой чай всех типов превращается в напиток путем заваривания свежевскипяченной водой. Условием правильного заваривания чая являются: высококачественное сырье (сухой чай, правильно хранимый), свежая, свободная от солей и взвешенных примесей мягкая вода не выше 4 мг/экв, специальная фарфоровая посуда (чайники с решеткой внизу горлышка и с дырочкой в крышке для выхода излишнего пара), необходимая экспозиция заваривания - не превышающая 5 минут, и, наконец, правильный разлив готового чая, с постепенным добавлением кипятка через чайник, а не к заварке в чашку.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)