Волынский борщ (2)
Ингредиенты
400 г говядины, 2 свеклы, 1 морковь, 1 -2 клубня картофеля, 300 г белокочанной капусты, 1 крупный помидор, 30 г сахара, 2-3 дольки чеснока, тмин, зелень, сметана, соль.
Способ приготовления
Свеклу отварить в кожуре, очистить и нарезать соломкой.
Свинину нарезать небольшими кусочками, опустить в подсоленную кипящую воду и варить до полуготовности.
Морковь и картофель очистить, нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. Помидор вымыть, нарезать дольками, потушить в небольшом количестве воды и протереть через сито.
В бульон положить морковь, картофель, капусту и варить до готовности овощей. Затем добавить свеклу, помидоры, сахар, тмин, посолить но вкусу и прокипятить.
В готовый борщ перед подачей положить растертый чеснок, укроп и сметану.
Оставить отзыв
Совет еще
Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой