Солянка по-грузински (6)

Ингредиенты

500 г говядины, 40 г животного жира, 1 луковица, 40 г томата-пюре, 1 соленый огурец, 20 г соуса «Южный», 1 ст. ложка винного уксуса, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка муки, зелень, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать мелкими брусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком примерно 10 мин. Затем добавить томат-пюре и небольшое количество воды.
Муку пассеровать в течение 3-5 мин, развести ее кипяченой водой или бульоном до консистенции жидкой сметаны и влить в мясо. После этого ввести соленые огурцы, нарезанные мелкими кубиками, толченый чеснок и винный уксус. Потом добавить измельченную зелень (лучше смесь), соус «Южный» и кипятить еще 5 мин.

Оставить отзыв

Пражанина "белорусская"

Свекольный салат со щавелем и китайской капустой

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)