Тефтели из говядины в клюквенном соусе
Способ приготовления
Для приготовления данного блюда понадобится:
Панировочные сухари залить молоком и оставить на 10 минут.
Клюкву перебрать и вымыть. Лук очистить, вымыть, измельчить, перемешать с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, посолить и поперчить. 
Из фарша сформовать тефтели.
Выложить их на сковороду с разогретым сливочным маслом (50 г), обжарить, переложить в тарелку. 
Для приготовления соуса бульон смешать с мукой, вылить в глубокую сковороду, довести до кипения, добавить оставшееся сливочное масло, клюкву, поперчить и посолить. Варить, помешивая, 5 минут. 
В соус положить тефтели, тушить под крышкой в течение 5-7 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.