Лапша домашняя с курицей (4)
Ингредиенты
- Бульон 1,4 л,
- мясо курицы 200 г,
- морковь 80 г,
- петрушка 40 г,
- лук 80 г,
- кулинарный (куриный) жир 20 г,
- специи,
- лапша 240 г.
Способ приготовления
Для лапши приготовить крутое тесто, как для пельменей. Раскатать и слегка подсушить, нарезать соломкой (ромбиками, треугольниками или квадратиками). Готовую лапшу подсушить. Сварить бульон. Вареную курицу нарубить, чтобы получилось по 2—3 куска на порцию. В бульон добавить нарезанные соломкой и пассерованные коренья и лук, дать ему вновь закипеть, всыпать лапшу и варить до готовности (10—15 минут). Куски курицы положить в тарелки и добавить лапшу.