Курица фаршированная (7)

С курицы осторожно снять кожу, чтобы не повредить ее поверхность (оставить нетронутыми голову и крылышки). Куриное мясо пропустить через мясорубку. В мясной фарш добавить поджаренный до золотистой корочки лук, мускатный орех или корицу, сырое яйцо, молоко, соль, перец. Полученной смесью нашинковать кожу, зашить и поставить в духовку. Печь не более 20—30 минут. Во время жарения поливать курицу сверху сметаной или жиром.