Битые огурцы по-китайски
Ингредиенты
- огурцы свежие 6 шт.
- перец чили 1 шт.
- кунжутное масло 2 ст. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
- соль 0,5 ч. л.
- рисовый уксус 2 ст. л.
- кинза свежая 3 веточки
- кунжут 1 ч. л.
- чеснок молодой 2 зубчика
Способ приготовления
Накройте огурцы пленкой и слегка пройдитесь по ним скалкой или молоточком для отбивания мяса. Не переусердствуйте, иначе огурцы превратятся в кашу. Срежьте с огурцов хвостики и нарежьте на небольшие куски примерно 2*4 см. Добавьте мелко рубленый чеснок, а также нарезанный мелко перец чили.
Веточки кинзы промойте, обсушите, порубите и добавьте к огурцам. В отдельной пиале смешайте кунжутное масло, соевый соус, соль, сахар и рисовый уксус.
Хорошо премешайте до полного растворения сахара, а затем добавьте заправку к огурцам. Еще раз перемешайте и дайте постоять не менее 30 мин.
