Рулет с красной рыбой
Ингредиенты
- Укроп - 1/2 пучка
- Маскарпоне - 200 г
- Жирная сметана - 2-3 ст. л.
- Лимон - 1/2 шт.
- Слабосолёная красная рыба - 150 г
- Лаваш - 1 лист
- Соль - по вкусу
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Листья укропа мелко порубите и смешайте с маскарпоне. Добавьте 2 ст. л. сметаны - должна получиться мягкая паста.
- Мелкой тёркой снимите цедру с лимона и добавьте к пасте.
- Рыбу нарежьте мелкими кубиками и смешайте с сырной массой. Если надо, добавьте ещё 1 ст. л. сметаны и немного посолите.
- Смажьте лаваш рыбно-сырной массой, сверните в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
- Перед подачей нарежьте рулет кусочками и выложите на блюдо.
273 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка».
Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.