Гусь с яблоками, апельсинами и черничным соусом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Зелёные яблоки - 600 г
Сахар - 2 ст. л.
Молотая корица - 1 ч. л.
Изюм - 100 г
Гусь или утка - 1 шт.
Розмарин - 2 веточки
Соль, перец - по вкусу

Для глазури:

Апельсины - 2 шт.
Мёд - 200 г
Соевый соус - 100 мл

Для соуса:

Лимон - 1 шт.
Черничное варенье - 150 г

Способ приготовления

Яблоки очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте сахар, корицу, изюм и перемешайте. Нафаршируйте гуся (утку) получившейся смесью.
Для глазури мелкой тёркой снимите с апельсинов цедру и выжмите из плодов сок. Смешайте мёд, соевый соус, сок и цедру апельсинов.
Разогрейте духовку до 180°С. Гуся (утку) посолите, поперчите и полейте глазурью. Переложите птицу в утятницу, добавьте веточки розмарина и запекайте 1,5 часа.
Для соуса мелкой тёркой снимите цедру с лимона, выжмите из плода сок. Смешайте черничное варенье с соком и цедрой. Когда гусь (утка) будет готов, полейте его соусом и подавайте.

Оставить отзыв

Совет еще

Высушенные корни, стебли, листья помещают в стеклянные банки с плотно завинчивающейся крышкой. В таком состоянии они могут храниться до трех лет, не теряя полезных свойств. При этом стекло банок должно быть темным, а сами банки с пряностями нужно хранить в темном шкафу, ибо от света пряности разрушаются так же, как от доступа воздуха и влаги.

Новые рецепты