Гусь с яблоками, апельсинами и черничным соусом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Зелёные яблоки - 600 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Молотая корица - 1 ч. л.
- Изюм - 100 г
- Гусь или утка - 1 шт.
- Розмарин - 2 веточки
- Соль, перец - по вкусу
Для глазури:
- Апельсины - 2 шт.
- Мёд - 200 г
- Соевый соус - 100 мл
Для соуса:
- Лимон - 1 шт.
- Черничное варенье - 150 г
Способ приготовления
- Яблоки очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте сахар, корицу, изюм и перемешайте. Нафаршируйте гуся (утку) получившейся смесью.
- Для глазури мелкой тёркой снимите с апельсинов цедру и выжмите из плодов сок. Смешайте мёд, соевый соус, сок и цедру апельсинов.
- Разогрейте духовку до 180°С. Гуся (утку) посолите, поперчите и полейте глазурью. Переложите птицу в утятницу, добавьте веточки розмарина и запекайте 1,5 часа.
- Для соуса мелкой тёркой снимите цедру с лимона, выжмите из плода сок. Смешайте черничное варенье с соком и цедрой. Когда гусь (утка) будет готов, полейте его соусом и подавайте.