Русский рассольник

Ингредиенты

♦    Говядина - 400 г
♦    Вода - 2 л
♦    Крупа перловая - 100 г
♦    Картофель - 5 шт.
♦    Солёные огурцы - 200 г
♦    Лук - 100 г
♦    Морковь - 100 г
♦    Растительное масло - 2 ст. л.
♦    Лавровый лист - 2 шт.
♦    Огуречный рассол - 150 г

Способ приготовления

  1. Выложите говядину в кастрюлю, залейте водой, посолите, доведите до кипения и снимите пену. Затем уменьшите огонь до среднего и варите мясо 1 час.
  2. Отваренное мясо нарежьте средними кусочками и верните в бульон.
  3. Перловку промойте, добавьте к мясу и варите 30 минут.
  4. Картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в бульон и готовьте ещё 15 минут.
  5. Солёные огурцы натрите на крупной тёрке. Если кожица толстая, её лучше очистить, а огурцы нарезать соломкой.
  6. Лук и морковь очистите. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке.
  7. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 4-5 минут. Добавьте морковь, а через 5-7 минут огурцы. Влейте в зажарку немного бульона и тушите 15 минут. Перемешайте и добавьте в кипящий бульон.
  8. Влейте в бульон рассол и варите ещё 10 минут. В конце поперчите и добавьте лавровый лист. Дайте рассольнику 30 минут настояться, затем разлейте по тарелкам и подавайте.

54 ккал

Оставить отзыв

Сырная закуска (2) (Духовка)
Сырная закуска (2)
Фаршированный перец (9) (Восточная кухня)
Фаршированный перец (9)

Совет еще

Хранить пряности, за исключением смесей, лучше в недробленом и немолотом виде, так как они при этом меньше выдыхаются.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)