Греческие баклажаны

Ингредиенты

пюре томатное - 1 шт.
мука пшеничная - 1 ч. ложка
лук зелёный - 30 гр.
масло растительное - 2 ст. ложки
шпинат - 20 гр.
листья зелёного салата - 2 шт.
перец сладкий - 1\2 шт.
зелень петрушки - 1\4 пучка
помидор - 1 шт.
перец чёрный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Очищенный баклажан нарежьте кружочками, запанируйте в муке и обжарьте на части масла. Зелёный лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте нашинкованные шпинат, салат, перец, зелень петрушки, нарезанный дольками помидор, овощную смесь слегка обжарьте, посолите, поперчите. Выложите кружочки баклажанов на блюдо, разложите на них овощную смесь. Подавайте закуску холодной, посыпав рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Тефтели из говядины в клюквенном соусе

Рулет с пикантной творожной начинкой

Совет еще

Нарезанные сырые овощи, предназначенные для салата, необходимо сбрызнуть соком лимона или кислым фруктовым соком, чтобы они не потемнели и в них лучше сохранился витамин С. Овощи нужно чистить и нарезать ножом из нержавеющей стали. Нарезать овощи рекомендуется не заблаговременно, а непосредственно перед подачей на стол или перед тепловой обработкой.

Новые рецепты