Рассольник может быть сварен на мясе, на курице, на субпродуктах (в том числе на почках) или вовсе быть овощным. Но если уж докапываться до корней, то настоящий рассольник тот, что на рыбном бульоне. Потому что произошёл он от кальи - рыбного супа, сваренного на огуречном или капустном рассоле. Постепенно рассольниками стали называть все супы, куда добавлен рассол для закисления.

Рассольники (234)

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Совет еще

Чтобы легче удалить чешую, плотно прилегающую к коже (например, у окуня, речного линя), тушку надо на несколько секунд погрузить в горячую воду.