Венгерский гуляш (2)

Ингредиенты

  • Говяжья лопатка - 600-700 г
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Лук - 3 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Красный болгарский перец - 1 шт.
  • Молотая сладкая паприка - 3 ст. л.
  • Говяжий бульон - 1,5 л
  • Картофель - 6 шт.
  • Острый перец - 1 стручок
  • Зелень - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте говядину на сильном огне 4-5 минут до румяной корочки.
  2. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к мясу вместе с тмином. Готовьте ещё 4-5 минут, иногда помешивая.
  3. Болгарский перец нарежьте соломкой и выложите в сковороду. Добавьте паприку и тушите на небольшом огне 2 минуты.
  4. Переложите зажарку в кастрюлю, влейте бульон (или воду) и доведите до кипения.
  5. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Из острого перца удалите семена и перегородки, стручок нарежьте колечками. Выложите картофель и перец в кастрюлю, посолите, уменьшите огонь до тихого и томите суп 35-40 минут.
  6. Дайте гуляшу настояться под крышкой 30 минут, затем разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.

56 ккал

Комментарии
Оставить комментарий
Рис пряный "по-индийски"
Рис пряный "по-индийски"
Макароны по-флотски с ливерной колбасой
Макароны по-флотски с ливерной колбасой

Кулинарный лайфхак

Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной