Традиционное и, пожалуй, самое известное блюдо венгерской кухни. По сути, гуляш – это нечто среднее между густым супом и вторым блюдом из мяса и овощей. Слово «гуляш» в переводе с венгерского означает «пастух». Пастухи в длинных перегонах готовили блюдо из мяса и овощей, ставшее прототипом современного гуляша. Считается, что гуляш – это блюдо венгерской кухни, однако похожие рецепты встречаются в кулинарии многих стран: Германии, Италии, Сербии, Хорватии, Чехии, Польши, России и т. д., при этом данные рецепты имеют древнее происхождение. Основное условие, вне зависимости от национальной принадлежности, остаётся неизменным для всех этих блюд: соус, в котором тушатся мясо и овощи, должен быть очень густым и острым.

Гуляши (122)

Гуляш с подливкой

Говядина, Репчатый лук, Морковь, паста томатная, мука пшеничная, Вода, Растительное масло, Соль, Специи

Гуляш по-сегедински (Духовка)

Гуляш из индейки по-испански

Индейка, Растительное масло, Паприка, Аджика, Репчатый лук, Чеснок, перец сладкий желтый, Сладкий перец, Томат-пюре, Сметана, Соль

Гуляш без горшочка

Бограч гуйяш (гуляш в котелке)

Венгерский гуляш (СВЧ)

Говядина, Жир, Кефир, Репчатый лук, Паприка, помидоры консервированные, Сахар, Соль, Тмин, Чеснок

Венгерский гуляш

Венгерский гуляш (2)

Гайин эль гхальми (Гуляш из баранины) (Марокканская кухня)

Баранина, Растительное масло, Чеснок, Репчатый лук, Помидоры

Говяжий гуляш (СВЧ)

Говядина, Репчатый лук, Маргарин, паста томатная, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль

Грибной гуляш

Грибной гуляш (2)

Грибной гуляш (3) (Постный стол)

Гуляш

Гуляш (Венгерская кухня)

Гуляш (СВЧ)

Говядина (мякоть), Помидоры, Луковица, Сметана, Молотый черный перец, Соль

Гуляш "Венгерский жених"

Гуляш "грибной"

Грибы, Шпик, Репчатый лук, Мука, Вода, Соль, Молотый черный перец

Гуляш "по-гречески"

Говядина, Репчатый лук, вино красное, Вода, Корица, Соль, Перец черный

Гуляш "рыбный"

Филе рыбы, бульон рыбный, Растительное масло, Репчатый лук, паста томатная, Сметана, Специи

Гуляш "По-венгерски"

Гуляш (2)

Гуляш (Венгрия) (Венгерская кухня)

Гуляш а-ля Чанго

Гуляш в горшочке (В горшочке)

Говядина, Лук, Растительное масло, Помидоры, Морковь, Картофель, Чеснок, Сельдерей, Бульон, Соль, Молотый красный перец, Молотый черный перец

Гуляш в горшочке (2)

Говядина, Картофель, Жир, Луковица, Сладкий перец, Помидоры, Мука, Красный перец, Майоран, Перец черный, Соль

Гуляш венгерский

Говядина, Топленое сало, Лук, Чеснок, Сладкий перец, Помидоры, Молотый красный перец, Мука, Сметана

Гуляш грибной (Латвийская кухня)

Гуляш грибной

Грибы, Луковица, Растительное масло, Сметана, сыр тертый, Сладкий перец, Помидоры, Лавровый лист, Соль

Гуляш грибной (2)

Грибы, Мясо, перец, Помидоры, Лавровый лист, Луковица, Жир, Соль

Гуляш грибной с корейкой

Свежие грибы, копченая корейка, Луковица, Сладкий перец, Помидоры, Паприка, Соль, Молотый черный перец, Тимьян, Сметана, Зелень петрушки

Гуляш далматский

Рыба, Зелень, Репчатый лук, Чеснок, Томат-пюре, Молотый красный перец, Лимон, Соль

Гуляш из баранины (Мультиварка)

Баранина, Лук, паста томатная, Чеснок, Лавровый лист, Молотый красный перец, Вода, Маргарин, Соль

Гуляш из баранины с грибами

Баранина, Грибы (лучше лисички), Луковица, Бульон, Лук-порей, Сельдерей, Мука, Жир, Красное вино, Сладкий перец, Соль

Гуляш из баранины с огурцом

Баранина, Шпик, Репчатый лук, Чеснок, Огурец маринованный, Помидоры, перец, Мука, Жир, Майоран, Молотый красный перец, Молотый черный перец, Соль

Гуляш из вымени или из сердца

Гуляш из говядины (СВЧ)

Говядина, Репчатый лук, Маргарин, паста томатная, Лавровый лист, Перец молотый, Соль

Гуляш из говядины (2) (СВЧ)

Говядина, Репчатый лук, перец, Помидоры, Сметана, Соль

Гуляш из говядины (2)

Мясо с костью (лопатка, рулька, кострец), Жир, Мука, Луковица, Красный перец, Томат-пюре, Соль

Гуляш из говядины (3)

Гуляш из говядины (4)

Говядина, Жир, мука пшеничная, Перец черный, Соль

Гуляш из говядины (5) (СВЧ)

Говядина, Луковица, Маргарин, паста томатная, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль

Гуляш из говядины (6)

Говядина (мякоть), Жир, Горячая вода, Мясной бульон, перец, Соль, Лавровый лист

Гуляш из говядины пряный

Говядина, Сало, Репчатый лук, Молотый черный перец, Тмин, вино белое, Кислое молоко, Соль

Гуляш из говядины с ветчиной (Немецкая кухня)

Гуляш из говядины с грибами

Гуляш из говяжьего вымени или сердца

Гуляш из говяжьего сердца

Репчатый лук, Сливочное масло, Мука, Говяжье сердце, Томат-паста

Гуляш из грибов (СВЧ)

Вода, Грибы, Репчатый лук, Растительное масло, Зеленый перец, Сметана, Соль, Томат-паста

Гуляш из грибов (2) (Русская кухня)

Гуляш из зайца с потрохами

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки с овощами

Гуляш из индейки с темным пивом

Филе индейки, Сливочное масло, Репчатый лук, Пиво, зелень петрушки рубленая, Соль, Молотый черный перец

Гуляш из колбасы со сладким перцем

Гуляш из куриных окорочков "Семейный"

Гуляш из курицы

Гуляш из курицы (2)

Гуляш из курицы с "болгарским" перцем (СВЧ)

Грудки куриные, Сладкий перец, Лук-порей, Куриный бульон, вино сухое белое, Крахмал, Соль, перец

Гуляш из курицы с болгарским перцем (СВЧ)

Грудки куриные, Болгарский перец, Лук-порей, Бульон куриный, вино сухое белое, Крахмал, Соль, Перец черный

Гуляш из лисичек

Лисички, Репчатый лук, Растительное масло, Сливочное масло, Сладкий перец, Мука, Сметана, Молотый черный перец, Соль

Гуляш из мяса

Картофель, Репчатый лук, Сливочное масло, Мука, Мясо, Томат-паста

Гуляш из мясных консервов

Гуляш из рыбы

Рыба, Сливочное масло, Мука, Вода, Сметана, Яйцо, вино сухое белое, Соль

Гуляш из свинины (Мультиварка)

Гуляш из свинины

Гуляш из свинины с мамалыгой (Молдавская кухня)

Свинина, Свиное сало, Томат-паста, Мука, Лук, вино белое, Специи, Соль

Гуляш из сельди по-шотландски (Шотландская кухня)

Гуляш из сельди по-шотландски (2)

Сельдь, смалец, Репчатый лук, Мука, Простокваша, Зелень петрушки, Лимон, Молотый красный перец, Соль

Гуляш из сердца

Говяжье сердце, Перец черный, Соль, Репчатый лук, Мука, Вода, Помидоры, Лавровый лист

Гуляш из сладкого перца (СВЧ)

Сладкий перец, Лук, Масло, Мука, паста томатная, Мясной бульон

Гуляш из сладкого перца (2)

Гуляш из сома "по-калмыцки"

Сом, паста томатная, Мука, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, бульон рыбный, Лавровый лист

Гуляш из телятины

Гуляш из фасоли по-сербски

Гуляш из фасоли по-сербски (2)

Гуляш из фасоли по-чилийски

Гуляш из фасоли со свининой (Американская кухня) (Духовка)

Гуляш из цыпленка

Цыпленок, Картофель, Репчатый лук, Чеснок, семена тмина, Масло, Лечо, Зеленый перец, Молотый красный перец, Майоран, Соль, Мука, Яйцо

Гуляш из цыплят по-сегедски (Венгерская кухня)

Цыпленок, Репчатый лук, Сливочное масло, Томат-пюре, Картофель, Морковь, Молотый красный перец, Тмин, Соль

Гуляш картофельный

Картофель, Репчатый лук, Огурцы соленые, Помидоры, Масло, Сметана, Чеснок, Зелень, перец, Соль

Гуляш картофельный

Картофель, Репчатый лук, Огурцы соленые, Масло, Сметана, Чеснок, Зелень, перец, Соль

Гуляш консервированный

Гуляш мясной

Гуляш мясной "по-итальянски"

Говядина, Репчатый лук, Паприка, кумин, Лавровый лист, Лимон, Чеснок, помидоры консервированные, Сливочное масло, уксус 9%-ый, Соль, Бульон мясной

Гуляш по венгерски (Венгерская кухня)

Гуляш по-арделянски

Гуляш по-венгерски

Говядина, Лук, Чеснок, Жир, Томат-пюре, Сметана, Красный перец, Тмин, Соль, Лимон

Гуляш по-гречески

Мясо, Репчатый лук, Красное вино, Вода, Корица, Соль, перец

Гуляш по-карельски в горшочке (Karialanpaisti) (Финская кухня) (В горшочке)

Гуляш по-коложварски

Гуляш по-мароккански

Гуляш по-немецки

Говядина, Ветчина, Репчатый лук, Сливочное масло, вино красное, Картофель, Сахар, Молотый черный перец, Молотый красный перец, Соль

Гуляш по-техасски (Американская кухня)

Гуляш по-трансильвански

Свинина, Квашеная капуста, Репчатый лук, Сметана, Паприка, Укроп, Чеснок, Тмин, Соль

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Салат из яблок и тыквы

Узбекские бездрожжевые лепёшки "Лочира" на молоке (Духовка)

Совет еще

Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).

Новые рецепты