Сборная солянка (2)
Ингредиенты
- Говяжий язык - 300 г
- Грудинка - 300 г
- Вода - 2 л
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чёрный перец горошком - 6 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Солёные огурцы - 4 шт.
- Копчёная колбаса - 200 г
- Варёная колбаса (или сосиски) - 200 г
- Маслины без косточек - 50 г
- Лимон - 1 шт.
- Сметана - 200 г
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Время приготовления: 75 минут.
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
- Выложите язык и грудинку в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Уменьшите огонь до тихого, добавьте лавровый лист, перец горошком, немного посолите, поперчите и варите бульон 1 час.
- Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте овощи 4-5 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту и тушите всё вместе 5 минут. Выложите зажарку в суп.
- Варёное мясо достаньте из бульона, нарежьте кубиками и верните обратно. Такими же кубиками нарежьте солёные огурцы и колбасу (сосиски) и добавьте в суп. Готовьте 5-10 минут.
- Разлейте солянку по тарелкам, добавьте в каждую горсть маслин, ломтик лимона и подавайте со сметаной, посыпав рубленой зеленью.
77 ккал
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Как проверить готовность курицы (утки, гуся или другой птицы)
Готовность птицы легко проверить, если проткнуть ее в самом плотном месте у кости и нажать на мясо. У готовой птицы будет выделяться прозрачный сок, похожий на бульон, а у сырой - красноватый.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной