Домашние пельмени

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 500-600 г
  • Вода - 1 стакан
  • Яйца - 4 шт.

Для начинки:

  • Свинина + говядина - 400-500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Вода - 4 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для теста всыпьте в миску 500 г муки (возможно, понадобится больше) и сделайте в ней «колодец». Влейте в углубление воду, вбейте яйца. Вымешивайте тесто, начиная с краёв, - тесто должно быть крутым, чуть пожиже, чем на лапшу. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20 минут.
  2. Для фарша дважды пропустите через мясорубку мясо и очищенный лук. Посолите, поперчите и добавьте ледяную воду. Перемешайте фарш руками.
  3. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки, положите в центр каждого по 1 ч. л. фарша и защипните края.
  4. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 5-7 минут после всплытия. Подавайте со сметаной, уксусом, бульоном или любимым соусом.

254 ккал

Комментарии
Оставить комментарий
Котлетки из крабовых палочек
Котлетки из крабовых палочек
Фетучине с соусом песто и базиликом
Фетучине с соусом песто и базиликом

Совет еще

Вы можете сохранить вкус картошки при варке. Вареный картофель является прекрасным диетическим продуктом так как обладает высокими питательными свойствами и низкой калорийностью. Существует способ добиться лучшего вкуса вареного картофеля. Поместите очищеный картофель в соленую воду до уровня 2/3. Соль поможет избавиться от отличительного цвета картофеля, удалит токсичные вещества (соланин) и послужит приправой к блюду. Картофель сварен должным образом, когда он легко протыкается острой палочкой. После этого слейте воду, добавьте немного масла и продолжайте готовить в течение пяти минут.

Новые рецепты

Омлет со свежей спаржей  Омлет с зеленым луком (8)  Омлет со шпинатом (2)  (Духовка) Омлет с салатом (2) Яйцо, Сливочное масло, Зеленый салат, Сливки, Соль (Духовка) Омлет со сладким перцем Яйцо, Сливочное масло, Помидоры, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль (Духовка) Омлет с помидорами и кабачками Яйцо, Сливочное масло, Помидоры, Кабачки, Томатный соус, Соль (Духовка) Омлет с кабачками (2) Яйцо, Кабачки, Сливочное масло, Зелень, Соль (Духовка) Омлет с сыром и зеленым горошком (3) Яйцо, Сыр, Молоко, Зеленый горошек, Растительное масло, Соль (Духовка) Омлет с горошком (2) Яйцо, Зеленый горошек, Сливочное масло, Соль Омлет с морковью (5) Яйцо, Сливочное масло, Морковь, Соль