Окрошка со слабосолёной сёмгой
Ингредиенты
- Средний картофель - 4 шт.
- Яйца - 6 шт.
- Короткоплодные огурцы - 4 шт.
- Редис - 6-8 шт.
- Слабосолёная сёмга - 160 г
- Свежий зелёный горошек - 50 г
- Укроп - 4 веточки
- Окрошечный квас - 1,2 л
- Хрен - для подачи
- Соль - по вкусу
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
- Варите картофель в мундире 25-30 минут. Обдайте холодной водой, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Варите яйца 7-8 минут. Остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
- Огурцы и редис, не очищая, нарежьте такими же кубиками, что и картофель.
- Сёмгу нарежьте тонкими длинными ломтиками.
- Разложите овощи и горошек по тарелкам, посолите. В центр каждой тарелки выложите ломтики сёмги, свернув их рулетом. Добавьте по 2 половинки яйца, посыпьте листиками укропа и подавайте.
- Квас и хрен подайте отдельно.
58 ккал