Украинский кулеш
Ингредиенты
- Пшено - 100 г
- Картофель - 6 шт.
- Сало с прожилками - 150 г
- Лук - 2 шт.
- Петрушка - 1/2 пучка
- Соль - по вкусу
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- Пшено промойте и выложите в кипящую воду (2 л). Варите на среднем огне 10-15 минут.
- Картофель очистите, нарежьте средними кубиками, добавьте к пшену и варите 15 минут.
- Сало мелко нарежьте, выложите в сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока жир слегка не вытопится.
- Лук очистите, мелко нарежьте, добавьте к салу и обжаривайте, помешивая, 10 минут до золотистого цвета.
- Выложите содержимое сковороды в кастрюлю и готовьте кулеш 5-7 минут. В конце приготовления посолите.
- Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
260 ккал