Украинский кулеш

1. Пшено промойте и выложите в кипящую воду (2 л). Варите на среднем огне 10-15 минут.
2. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками, добавьте к пшену и варите 15 минут.
3. Сало мелко нарежьте, выложите в сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока жир слегка не вытопится.
4. Лук очистите, мелко нарежьте, добавьте к салу и обжаривайте, помешивая, 10 минут до золотистого цвета.
5. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю и готовьте кулеш 5-7 минут. В конце приготовления посолите.
6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.

260 ккал